Món cá thật ngon khi được hấp với tương hột và nấm đông cô, gừng, ớt. Tất cả hòa quyện thành một mùi vị hấp dẫn

http://www.monngonvietnam.com/images/stories/so49/cachimhapnuoctuong.jpg

   Nguyên liệu:
- 1 con cá chim (khoảng 300g) 
- 50g nấm đông cô tươi 
- 2 thìa súp tương hột 
- 1 củ gừng 
- 1 trái ớt sừng 
- 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon 
- 1 thìa cà phê bột ngọt "AJI-NO-MOTO" 
- ½ thìa cà phê muối 
- 2 thìa cà phê đường 
- 1 thìa cà phê dầu ăn 
- Hành lá tước sợi 

  Thực hiện:
- Tương hột băm nhỏ. Gừng, ớt thái sợi 
- Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối, vớt ra cắt đôi 
- Cá làm sạch, khứa xéo, ướp với tương hột, hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt "AJI-NO-MOTO", muối, đường, dầu ăn, để 10 phút cho cá thấm gia vị 
- Xếp cá vào đĩa sâu lòng. Bắc nồi nước nóng hấp khoảng 10 phút cho cá gần chín, sau đó mới thêm nấm, gừng, ớt sợi vào tiếp tục hấp cho cá chín 
- Lấy cá ra khỏi nồi, cho hành tước sợi lên, dùng nóng.

  Mách nhỏ: 
- Cá chim phải đánh vảy, moi ruột thật sạch. Có thể bọc đĩa cá lại bằng nilon chuyên dụng trong nhà bếp để nước đừng róc lên cá quá nhiều.