Món cháo cá Hồi là một trong những món ăn giúp bồi bổ cơ thể và làm giảm các cơn hen suyễn.

Nguyên liệu
- Phi lê cá hồi: 100g
- 1/4 củ hành tây
- 1 tô nước dùng
- 1 nắm gạo dẻo
- Gia vị: hạt nêm từ thịt, tiêu, hành lá.
Thực hiện
- Phi lê cá rửa sạch, để ráo nước, ướp với hạt nêm từ thịt cho thấm rồi nướng hoặc áp chảo cho vàng và thơm.
- Gạo vo sạch rồi cho vào nước dùng nấu nhừ.
- Hành tây bằm nhuyễn, hành lá cắt nhuyễn.
- Trước khi ăn dầm cá ra cho vào cháo, cho hành tây, hạt nêm từ thịt nấu sôi lại, nếm vừa ăn.
- Múc cháo ra tô, cho hành lá và tiêu vào, ăn nóng.
LINK PHIM http://www.sucsongmoi.net/nau-gi-hom-nay/mon-an-tot-cho-suc-khoe/2009/2010/06/chao-ca-hoi

Nếu phi lê cá hồi giá cao quá thì có thể mua vi cá hồi giá rẽ hơn

Vi cá hồi nướng bạc hà
http://upload.sao.vn/123/minh/0601/28/vica.jpg
Nguyên liệu:
400g vi cá hồi, 30g lá bạc hà khô, 30g lá bạc hà tươi, 3 củ hành tây, 3 nhánh hành lá, 1 khúc boa-rô, 1 thìa sút dầu ôliu, 1 thìa cafe hạt nêm, một súp bơ, muối, giấm.
Thực hiện:
Hành khô bóc lớp vỏ khô bên ngoài, đem thái hạt lựu một củ. 2 củ còn lại thái đôi, tỉa hoa sau đó đem xóc với muối rồi ngâm dấm.
Vi cá hồi lát mỏng, ướp với hạt nêm, boa-rô thái mỏng, dầu o-liu khoảng 15 phút cho thấm đều. Lá bạc hà rửa sạch để ráo.
Trải lát vi cá hồi lên mặt phẳng, lần lượt cho lá bạc hà tươi và khô vào giữa, cho hành tây thái lựu vào rồi cuộn lại. Xếp cuộn cá lên vỉ rồi nướng trên lò. Bơ đun chả trong chảo, khi cá nướng gần chín, quết bơ lên cuộn cá. Cá chín đặt vào củ hành tây tỉa hoa, dọn ra đĩa trang trí với hành lá tước sợi, dùng nóng.

Theo Thegioisanhdieu

CÁ HỒI VIÊN RÁN
http://www.tapchiamthuc.vn/plugins/content/imagesresizecache/da793a761db902a7582d08c4a79c26e4.jpeg
Hãy trổ tài khéo léo của bạn trong những ngày cuối tuần với món cá hồi viên rán giòn tan theo phong cách Việt bằng việc thêm hương vị của thì là.
01. Nguyên liệu
1. 500 gr cá hồi
2. 2 bó thì là
3. Hành lá
4. 1 quả trứng gà
5. 100 gr bột mỳ
6. Muối, hạt tiêu, dầu ăn

02. Chế biến

1. Cá hồi hấp chín, gỡ thành từng miếng nhỏ.
2. Cho rau thì là, hành lá thái nhỏ, bột mỳ, hạt tiêu, muối, đập trứng gà vào, trộn đều.
3. Nặn thành các viên bằng nhau, tròn và dẹt.
4. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, chú ý không để dầu nóng quá sẽ khiến cá dễ cháy ở vỏ bên ngoài.
5. Cho những viên cá vào chảo rán. Rán nhỏ lửa đến khi cá chín vàng 2 mặt.
6. Cá chín vằng, giòn tan, không bị béo, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Rất ngon khi ăn với cơm nóng.

CÁ HỒI SÒ ĐIỆP XỐT BƠ TRỨNG
http://www.upload.sao.vn/2010/amthuc/22/cahoi.jpg
Cá hồi xắt thành 4 lát đều nhau. Sò điệp tách vỏ lấy ruột. Ngò tây băm. Ướp cá và sò điệp với muối tiêu rồi nướng vàng
Bắc chảo, cho bơ vào cho tan chảy. Để nhỏ lửa rồi trút lòng đỏ trứng vào đánh mạnh và nhanh tay cho bơ và trứng trộn đều và bông lên. Cuối cùng cho ngò tây bằm nhuyễn, nêm chanh, muối tiêu cho vừa ăn.
Xếp cá hồi và sò điệp ra đĩa, dùng chung với xốt.
Theo - Món Ngon
LINK PHIM:
Cá hồi cuộn chiên giòn
http://clip.vn/watch/Ca-hoi-cuon-chien-gion,Wxpd

Cải mầm cuốn cá hồi
http://www.youtube.com/watch?v=2gldbPV7tsI&feature=player_embedded

Chế biến món cơm chiên cá hồi (clip)
http://www.tapchiamthuc.vn/mon-ngon-viet-nam/1315-che-bien-mon-com-chien-ca-hoi-clip.html

Chế biến món Salad nui cá hồi (clip)
http://www.tapchiamthuc.vn/mon-ngon-viet-nam/1906-che-bien-mon-salad-nui-ca-hoi-clip.html

CÁ HỒI NƯỚNG CAM
Dễ làm, lạ miệng lại ngon rất thích hợp cho các bữa ăn không có nhiều thời gian chuẩn bị.

Mùi cam thơm, nước cam chua chua ngọt ngọt thấm vào cá tạo nên hương vị khẩu vị rất ngon, ăn cùng cơm trắng hay bánh mì đều thích hợp
http://kimchi.jcapt.com/img1/store/ca17.jpg
Nguyên liệu :
2 khúc cá hồi tươi
1 trái cam vừa
1 muỗng canh nước tương Nhật\
¼ muỗng café bột nêm
Tiêu xay
1 muỗng canh dầu ăn.
Thực hiện :
- Cá rửa sạch thấm qua giấy cho ráo nước.
- Cam cắt đôi vắt lấy nước.
- Ướp cá với nước cam, bột nêm, tiêu cho thấm khoảng 15 đến 30 phút.
- Bắc chảo chống dính lên bếp, lửa vừa cho thêm dầu vào. Tiếp theo cho cá vào, trở cá cho vàng đều. Cho tiếp nước ướp cá vào chảo cho thấm qua cá.
- Cho cá ra dĩa, trình bày theo ý thích ăn kèm với cơm trắng, hoặc bánh mì…
Mách nhỏ :
- Cá rất mau chín nên chỉ cần áp chảo khoàng 1 phút cho một bên. Cá vừa chín tới sẽ ngon hơn chín quá.
- Cam vắt cẩn thận kẻo đắng, tốt nhất dùng cam vàng và nếm thử nếu chua thì cho thêm chút đường vào.
- Các bạn có thể cho vào lò nướng nhiệt độ khoảng 160 đến 180 độ chừng 3 phút.

(Theo Lê Lan/afamily)

VÂY CÁ HỒI NẤU CANH CHUA RAU MUỐN

Nguyên liệu:
- 300g rau muống mầm.- 200g vây cá hồi.- 25g me chín.- 2 nhánh rau ngổ.
- 10g tỏi băm, 1 quả ớt sừng.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm.
Thực hiện:
- Rau muống mầm rửa sạch, để ráo. Vây cá hồi rã đông, rửa sạch với nước muối pha loãng. Rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ. Cho 100ml nước sôi vào me chín, dầm nhiều lần, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt và bã.
- Đun sôi 1 lít nước, thêm 1/2 thìa cà phê muối, cho vây cá hồi vào nấu chín, nêm 2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1.5 thìa nước mắm, 2 thìa súp nước cốt me.
- Chờ nước sôi lại, cho rau muống mầm vào, nấu thêm 3 phút, tắt bếp, cho rau ngổ thái khúc vào. Phi thơm tỏi băm với 1.5 thìa súp dầu ăn.

Múc canh ra tô, thêm tỏi phi và ớt thái lát vào.

VÂY CÁ HỒI CHIÊN NƯỚC MẮM
Những chiếc vây cá nhiều sụn, giòn tan hấp dẫn cùng các loại gia vị đặc trưng cho Lạc Phố, cho thực khách một cảm giác thật khoái khẩu.
Thành phần
300g vây cá hồi,100g hành tây,50g hành lá, 500ml dầu ăn,1 thìa cà phê tỏi băm.
1 thìa cà phê đường,1 thìa súp nước mắm,1 thìa cà phê sốt Lạc Phố,Ớt sừng, ngò rí, cà chua, xà-lách nhún.
Cách làm
Hành tây thái múi cam, hành lá cắt khúc, ớt thái lát mỏng.
Vây cá hồi rửa sơ, để ráo nước, cho vào chảo dầu rán.
Khoảng 8 phút, vàng đều vớt ra để ráo.
Phi tỏi thơm, cho hành tây, hành lá, ớt vào xào đều tay.
Nêm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thì cà phê sốt Lạc Phố. Cho vi cá hồi vào đảo nhanh tay.
Xếp vi cá ra đĩa, trang trí xà-lách nhún, cà chua tỉa hoa, ngò rí. Dùng kèm muối tiêu chanh đặc biệt của nhà hàng Lạc Phố.
Thời gian thực hiện: 15 phút
Dành cho 2 người ăn.

HOW TO COOK SALMON LINK: http://allrecipes.com/HowTo/How-to-Poach-Fish-Video/Detail.aspx